ΚΑΛΕΣ ΑΠΟΚΡΙΕΣ! - Αποκριάτικα Links (Ιστορία, Ήθη και Έθιμα, Συνταγές, Κατασκευή Χαρταετού, κ.α.)

Συνταγές

Ψηφίστε

Θα χρησιμοποιούσατε ποτέ τη νέα γραμμή 1142 σε περίπτωση παράβασης του αντικαπνιστικού νόμου;

ΝΑΙ
ΜΑΛΛΟΝ ΝΑΙ
ΜΑΛΛΟΝ ΟΧΙ
ΟΧΙ

Ακολουθήστε μας

     

Φακές γιαχνί με αρωματικά καρότα και φασκόμηλο

Αλμυρή Συνταγή

Προετοιμασία: 45΄, Μαγείρεμα: 30΄ - 35΄

Υλικά (για 4 άτομα):

180 γρ. φακές χοντρές, καθαρισμένες και ξεπλυμένες
100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδου, σε λεπτές φετούλες
4 - 5 σπόροι κόλιανδρου, ελαφρά κοπανισμένοι
4 - 5 φύλλα ξερό φασκόμηλο (θα το βρούμε στα σούπερ μάρκετ, στο ράφι με τα ροφήματα, αλλά και σε όλα σχεδόν τα καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής)
4 μέτρια καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, σε λεπτές φέτες
2 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη
250 ml ζωμός λαχανικών
2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τις φακές και προσθέτουμε μπόλικο κρύο νερό που να τις σκεπάζει κατά 3 - 4 δάχτυλα. Τις βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λίγο πριν αποσύρουμε, ρίχνουμε αλάτι και ανακατεύουμε. Στραγγίζουμε τις φακές, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις αφήνουμε κατά μέρος.

Σε ένα βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον κόλιανδρο και το φασκόμηλο, για 2 - 3 λεπτά, ώσπου τα υλικά να σκορπίσουν το άρωμά τους. Ρίχνουμε το καρότο, πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 7 - 8 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μέχρι τα καρότα να καραμελώσουν και το κρεμμύδι να ροδίσει καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Κρατάμε κατά μέρος το μισό μείγμα καρότου και αδειάζουμε το υπόλοιπο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τις στραγγισμένες φακές, το ζωμό λαχανικών και τον πελτέ ντομάτας. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 25 - 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, να απορροφηθούν τα υγρά και το φαγητό να μείνει με το λαδάκι του. Περίπου 5 λεπτά πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε λίγο αλάτι και το μείγμα καρότου που αφήσαμε κατά μέρος, ανακατεύουμε και ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα. Διορθώνουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου

Στείλε μας τις συνταγές σου >>



Συνταγές μαγειρικής

Αλμυρές Συνταγές     Γλυκιές Συνταγές

Σήμερα

Σήμερα δεν είναι κάποια γνωστή Παγκόσμια Ημέρα

Γιορτάζουν

Θεόδωρος, Θεοδώρα, Δώρα, Ντόρα, Θόδωρος, Θοδώρα, Θοδωρής, Θοδωράκης, Θώδης, Θώδος, Δώρης, Θεόδωρος, Θεοδώρα, Δώρα, Ντόρα, Θοδώρα, Θόδωρος, Θοδωρής, Θοδωράκης, Θώδης, Θώδος, Δώρης

Εορτολόγιο >>

Βάλε το εορτολόγιο στο site σου

Εφημερεύουν

Νοσοκομεία Φαρμακεία

Χρηματιστήριο

 Αθήνα 923,5+1,2+0,13%
Δείκτης χρηματιστηρίου

Αγορά και μετοχές ΕΧΑΕ >>

Βασικές ισοτιμίες Ευρώ

ΝόμισμαΙσοτιμία
 Ευρώ/ Δολλάριο ΗΠΑ 1,084
17/02/2020 14:00:01

 Ευρώ/ Λίρα Αγγλίας 0,833
17/02/2020 14:00:01

 Ευρώ/ Γιέν Ιαπωνίας 119,1
17/02/2020 14:00:02

 Ευρώ/ Ελβετικό Φράγκο 1,064
17/02/2020 14:00:03

 Ευρώ/ Δολλάριο Καναδά 1,434
17/02/2020 14:00:02

Μετατροπέας νομισμάτων >>

Execute new: 0 secs, Execute (db): 0,0078125 secs