print email favorite thumb_up

× Σήμερα έχει πανσέληνο

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ:  Κορονοϊός  |   Προσφυγικό  |   Σεισμός  |   Τουρκία  |   Τζόκερ  |   George Floyd

Αλμυρές συνταγές

«Paella» Ρύζι με θαλασσινά

Συνταγή:

ΥΛΙΚΑ

Για πέντε άτομα:

• 2 κούπες ρύζι μακρυκόκκο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 κρεμμύδια
• ½ κούπας αρακά
• ½ κούπας φασολάκια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• Μαϊντανό
• Μια ντομάτα ή χυμό ντομάτας
• 1 καλαμάρι
• Πόδια από χταπόδι
• 10 μύδια με το κέλυφος
• Γαρίδες με το κέλυφος
• ½ ποτήρι κόκκινο κρασί
• Σαφράν


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες και τα καύκαλα τα βράζετε σε ένα κατσαρόλι μαζί με 1 κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένα. Στραγγίζετε τον ζωμό, που θα τον χρησιμοποιήσετε αργότερα. Στο ειδικό σκεύος για παέλια (παελιέρα) ή εναλλακτικά σε ένα βαθύ τηγάνι με λεπτό πάτο, τσιγαρίζετε τις πιπεριές που τις έχετε κόψει σε λωρίδες. Κατόπιν τσιγαρίζετε και το κρεμμύδι. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι. Στην άλλη πλευρά τις παελιέρας σοτάρετε το χταπόδι και το καλαμάρι που είναι κομμένο σε ροδέλες. Στη συνέχεια προσθέτετε το χυμό της ντομάτας και ανακατεύετε. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και το σκόρδο και τα κοπανάτε μαζί με ½ ποτήρι κόκκινο κρασί και τα προσθέτετε και αυτά στην παελιέρα. Ρίχνετε το ρύζι, το απλώνετε καλά σε όλη την επιφάνεια του σκεύους και προσθέτετε τη διπλάσια ποσότητα από τον ζωμό, που έχετε στραγγίσει. Προσθέτετε τα λαχανικά, τις γαρίδες, τα μύδια και το σαφράν. Αφήνετε να βράσει για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά και άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή. Πολύ σημαντικό είναι ότι από τη στιγμή που θα προσθέσετε το ρύζι και έπειτα, δεν ανακατεύετε.

Στείλτε μας τις συνταγές σας >>

Συνταγές μαγειρικής

Αλμυρές Συνταγές     Γλυκές Συνταγές

Χρηματιστήριο

Ελληνική σημαία  Αθήνα  17:20:04    658,55  -3,45  -0,52%

Αγορά και μετοχές ΕΧΑΕ >>

Βασικές ισοτιμίες Ευρώ

Νόμισμα Ισοτιμία
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Αμερικής Δολλάριο ΗΠΑ
04/07/2020 22:00:03
1,12524
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Αγγλίας Λίρα Αγγλίας
04/07/2020 22:00:04
0,90107
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Ιαπωνίας Γιέν Ιαπωνίας
04/07/2020 22:00:04
120,83600
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Ελβετίας Ελβετικό Φράγκο
04/07/2020 22:00:05
1,06190
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Καναδά Δολλάριο Καναδά
04/07/2020 22:00:07
1,52369

Μετατροπέας νομισμάτων >>

Ψηφίστε


  ΠΟΛΥ
  ΑΡΚΕΤΑ
  ΛΙΓΟ
  ΚΑΘΟΛΟΥ