print email favorite thumb_up

× Σήμερα έχει πανσέληνο

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ:  Κορονοϊός  |   Προσφυγικό  |   Σεισμός  |   Τουρκία  |   Τζόκερ  |   George Floyd

Αλμυρές συνταγές

ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ της ΑΝΝΗΣ

Συνταγή:

Υλικά :
4-5 φλασκες μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλλες
3 μεγαλες πατάτες " "
3-4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
5 σκελίδες σκόρδο
αλάτι - πιπέρι
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ σούπας βασιλικό
250gr παρμεζάνα ή πικαντικη γραβιέρα κομμ. σε κύβους
250 gr φέτα τριμμένη με το χέρι
2-3 κουτ σούπας ελαιόλαδο για τη σάλτσα
λάδι για τηγάνισμα.

Εκτέλεση
Αλατίζουμε ελαφρά μελιτζάνες και πατάτες και αφήνουμε σε τρυπυτό να στραγγίζουν.Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τις ντομάτες περασμένες στο μούλτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το πιπέρι τις 2 σκελίδεσ σκόρδο κομμένες στα τέσσερα και ελάχιστο αλάτι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα και με το σβήσιμο προσθέτουμε τον βασιλικό.Τηγανίζουμε τα λαχανικά και αφήνουμε για καμμιά ώρα να στραγγίξει το λάδι. Ετοιμάζουμε τα τυριά.
Παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι (γύρω στο 30-32 Νο ) ρίχνουμε στον πάτο λίγη σάλτσα και τοποθετούμε πάνω μιά στρώση πατάτες.Πασπαλίσουμε με φέτα ,προσθέτουμε σάλτσα, μικρή ποσότητα του πικάντικου τυριού και στρώση μελιτζάνες.Ψιλοκόβουμε τη μια σκελίδα σκόρδο σε όλη την επιφάνεια.
Συνεχίζουμε το ίλιο ως να τελειώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τα τελευταία τυριά και περιχύνουμε με την σάλτσα που θα πρέπει να είναι αρκετή να το σκεπάσει όλο. Ψήνουμε σε μέτριο προθερμ. φούρνο (180 οC ) για 20-30 λεπτά ως να δέσουν τα υλικά χωρίς να στεγνώσει η σάλτσα.
Ταιριάζει υπέροχα με λευκά κρασιά.Εγώ συνήθως το συνοδεύω με μοσχοφίλερο.

Στείλτε μας τις συνταγές σας >>

Συνταγές μαγειρικής

Αλμυρές Συνταγές     Γλυκές Συνταγές

Χρηματιστήριο

Ελληνική σημαία  Αθήνα  17:20:04    658,55  -3,45  -0,52%

Αγορά και μετοχές ΕΧΑΕ >>

Βασικές ισοτιμίες Ευρώ

Νόμισμα Ισοτιμία
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Αμερικής Δολλάριο ΗΠΑ
04/07/2020 22:00:03
1,12524
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Αγγλίας Λίρα Αγγλίας
04/07/2020 22:00:04
0,90107
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Ιαπωνίας Γιέν Ιαπωνίας
04/07/2020 22:00:04
120,83600
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Ελβετίας Ελβετικό Φράγκο
04/07/2020 22:00:05
1,06190
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Καναδά Δολλάριο Καναδά
04/07/2020 22:00:07
1,52369

Μετατροπέας νομισμάτων >>

Ψηφίστε


  ΠΟΛΥ
  ΑΡΚΕΤΑ
  ΛΙΓΟ
  ΚΑΘΟΛΟΥ