Συνταγές

Ψηφίστε

Πως βλέπετε και αισθάνεστε την αρχή της νέας κυβέρνησης;

Θετικά
Ουδέτερα
Αρνητικά

Ακολουθήστε μας

     

ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ της ΑΝΝΗΣ

Αλμυρή Συνταγή

Υλικά :
4-5 φλασκες μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλλες
3 μεγαλες πατάτες " "
3-4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
5 σκελίδες σκόρδο
αλάτι - πιπέρι
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ σούπας βασιλικό
250gr παρμεζάνα ή πικαντικη γραβιέρα κομμ. σε κύβους
250 gr φέτα τριμμένη με το χέρι
2-3 κουτ σούπας ελαιόλαδο για τη σάλτσα
λάδι για τηγάνισμα.

Εκτέλεση
Αλατίζουμε ελαφρά μελιτζάνες και πατάτες και αφήνουμε σε τρυπυτό να στραγγίζουν.Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με τις ντομάτες περασμένες στο μούλτι, τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το πιπέρι τις 2 σκελίδεσ σκόρδο κομμένες στα τέσσερα και ελάχιστο αλάτι. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα και με το σβήσιμο προσθέτουμε τον βασιλικό.Τηγανίζουμε τα λαχανικά και αφήνουμε για καμμιά ώρα να στραγγίξει το λάδι. Ετοιμάζουμε τα τυριά.
Παίρνουμε ένα πυρέξ ή ένα ταψάκι (γύρω στο 30-32 Νο ) ρίχνουμε στον πάτο λίγη σάλτσα και τοποθετούμε πάνω μιά στρώση πατάτες.Πασπαλίσουμε με φέτα ,προσθέτουμε σάλτσα, μικρή ποσότητα του πικάντικου τυριού και στρώση μελιτζάνες.Ψιλοκόβουμε τη μια σκελίδα σκόρδο σε όλη την επιφάνεια.
Συνεχίζουμε το ίλιο ως να τελειώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε τα τελευταία τυριά και περιχύνουμε με την σάλτσα που θα πρέπει να είναι αρκετή να το σκεπάσει όλο. Ψήνουμε σε μέτριο προθερμ. φούρνο (180 οC ) για 20-30 λεπτά ως να δέσουν τα υλικά χωρίς να στεγνώσει η σάλτσα.
Ταιριάζει υπέροχα με λευκά κρασιά.Εγώ συνήθως το συνοδεύω με μοσχοφίλερο.

Στείλε μας τις συνταγές σου >>



Συνταγές μαγειρικής

Αλμυρές Συνταγές     Γλυκιές Συνταγές

Σήμερα

Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Χρόνιας Αποφρακτικής Πνευμονοπάθειας. Επίσης, σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Δημόσιας Τουαλέτας

Γιορτάζουν

Σήμερα δεν είναι κάποια γνωστή Ονομαστική Εορτή

Εορτολόγιο >>

Βάλε το εορτολόγιο στο site σου

Εφημερεύουν

Νοσοκομεία Φαρμακεία

Χρηματιστήριο

 Αθήνα -+0+0,00%
Δείκτης χρηματιστηρίου

Αγορά και μετοχές ΕΧΑΕ >>

Παρέχεται από το Investing.com

Ισοτιμίες νομισμάτων

Παρέχεται από το Investing.com

Μετατροπέας νομισμάτων >>

Execute new: 0 secs, Execute (db): 0 secs