print email favorite thumb_up

ΕΠΙΚΑΙΡΟΤΗΤΑ:  Κορονοϊός  |   Προσφυγικό  |   Σεισμός  |   Τουρκία  |   Τζόκερ  |   George Floyd

Αλμυρές συνταγές

Σουφλέ με παρμεζάνα

Συνταγή:

Συστατικά

* 4 αυγά ολόκληρα
* 1 ασπράδι αυγού
* 32 γρ. ανάλατο βούτυρο
* 40 γρ αλεύρι
* 250 ml χλιαρό γάλα
* 80 γρ φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
* 1 κ. γ. ψιλοκομμένο μαιντανό
* αλατι
* πιπερι

Οδηγίες

1. Χτυπάμε τους 4 κρόκους αυγών στο μιξερ
2. Χτυπάμε τα 5 ασπράδια στο μίξερ μέχρι να σφίξουν
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατευουμε. Προσθέτουμε το χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε.
4. Παίρνουμε το κατσαρολάκι από την φώτια και προσθέτουμε τους κρόκους και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε την παρμεζάνα και τον μαιδανό και ανακατεύουμε.
6. Ενώνουμε σίγα σίγα το 1/4 των χτυπημένων ασπραδιών και συνεχίζουμε σιγά σιγά με το υπολοίπο όσο πιό απαλά γίνεται ωστέ να μην χαθεί ο όγκος. Θέλουμε να ενώθουν ναι μεν αλλα ας υπάρχουν και ολόκληρα κομμάτια μαρέγκας στο μείγμα.
7. Βουτυρώνουμε ένα σκεύος για σουφλέ των 750ml.
8. Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο σκεύος σιγά σιγά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά, χαμηλώνουμε στους 190 βαθμούς και συνεχίζουμε να ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα.

Στείλτε μας τις συνταγές σας >>

Συνταγές μαγειρικής

Αλμυρές Συνταγές     Γλυκές Συνταγές

Σήμερα - Τετ, 8 Ιουλ 2020

Χρηματιστήριο

Ελληνική σημαία  Αθήνα  16:52:37    640,92  -3,2  -0,50%

Αγορά και μετοχές ΕΧΑΕ >>

Βασικές ισοτιμίες Ευρώ

Νόμισμα Ισοτιμία
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Αμερικής Δολλάριο ΗΠΑ
08/07/2020 16:00:08
1,13340
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Αγγλίας Λίρα Αγγλίας
08/07/2020 16:00:13
0,90004
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Ιαπωνίας Γιέν Ιαπωνίας
08/07/2020 16:00:26
121,78200
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Ελβετίας Ελβετικό Φράγκο
08/07/2020 16:00:42
1,06330
Σημαία Ευρωπαϊκής Ένωσης Ευρώ/Σημαία Καναδά Δολλάριο Καναδά
08/07/2020 16:00:48
1,53497

Μετατροπέας νομισμάτων >>

Ψηφίστε


  ΠΟΛΥ
  ΑΡΚΕΤΑ
  ΛΙΓΟ
  ΚΑΘΟΛΟΥ